Arbeitszeitanalyse in einer Schulmensa

Eine Überlastungsanzeige des Personals einer Schulmensa veranlasste eine niedersächsische Kommune (Größenklasse 6) eine objektive Arbeitszeitanalyse zu beauftragen. Zu diesem Zweck überprüfte OMP den Ablauf der Frühstücks- und Mittagsverpflegung und den erforderlichen Zeitbedarf.

Die Analyse mündete u. a. in der Empfehlung, durch eine Modifizierung der Arbeitsorganisation die Belastung des Personals in den Spitzenzeiten abzubauen, ohne dass es zu einer Stundenaufstockung kommen muss.